“25 anos inesquecíveis” é o tema da campanha que está pautando todas as ações da Coleção Casa Hotéis ao comemorar esta importante data. E a celebração está presente também na gastronomia: cada um dos quatro restaurantes da Coleção Casa Hotéis que ficam dentro dos hotéis – La Caceria, Bistrô da Varanda, Wood Lounge, em Gramado, e Alma RS, em Cambará do Sul – está lançando um prato alusivo à data, com receitas inéditas e exclusivas, que ficarão no menu durante um ano, até o próximo aniversário. Esses pratos tem inspiração histórica porque contam – através dos sabores – o legado da família Prawer Peccin, responsável por esta memorável coleção de hotéis e restaurantes de charme.
Restaurantes da Coleção Casa Hotéis
Veja os pratos comemorativos dos 25 anos:
LA CACERIA
“Marreco ao Chocolate” (R$ 169,00)
Juntando laços históricos da família, esse prato une a cultura da caça, herdada dos italianos Peccin, com o chocolate artesanal introduzido no Brasil por Prawer. Marreco preparado na panela em rotti de caças finalizado com chocolate 75% cacau e especiarias, acompanhado da clássica polenta a valdostana do La Caceria em versão desconstruída.
“Marreco ao chocolate” prato do La Caceria comemorativo aos 25 anos de Casa Hotéis Foto por: Marcos Moreira
Endereço: Av Borges de Medeiros, 3166 | Centro | Gramado-RS | (54) 3295.7575
Funcionamento: de terça a domingo, das 19h00 às 23h00.
BISTRÔ DA VARANDA
“Truta & Roquefort” (R$ 119,00)
Releitura de um dos pratos que o idealizador do hotel, Jayme Prawer, preparava para os amigos em sua casa. Filé de truta grelhado com amêndoas e cogumelos cultivados na Linha Ávila, acompanhado de gratin de batatas ao queijo roquefort.
“Truta & Roquefort”, prato do Bistrô da Varanda, comemorativos aos 25 anos de Casa Hotéis Foto por:
Marcos Moreira
Endereço: Av Borges de Medeiros, 3166 | Centro | Gramado-RS | (54) 3295.7575
Funcionamento: diariamente, das 12h00 às 24h00.
WOOD LOUNGE BAR & RESTAURANTE
“Pato rústico com Butiá” (R$ 139,00)
Inspirado nos pratos de caça que caracterizam o principal restaurante do Casa da Montanha, com o toque contemporâneo do Wood.
Um prato super equilibrado que traz o magret de pato com clássico molho gastrique francês, feito do jeito da casa, com butiá. Para completar o paladar, arroz crioulo com nuts e pêssego frescos.
“Pato rústico com butiá” , prato do Wood Lounge comemorativo aos 25 anos de Casa Hotéis
Foto por: Marcos Moreira
Endereço: Rua Mário Betolucci, 48| Centro | Gramado-RS | (54) 3295.7575
Funcionamento: de quarta a segunda, a partir das 18h00
Restaurantes da Coleção Casa Hotéis em ALMA RS
“Porco Moura e cogumelos” (R$ 134,00)
Inspirado na rústica cultura de fazenda com um toque vanguardista, como o Parador.
Filé suíno ao demi glace com tomates e cogumelos orgânicos, abobora assada em um purê mais rustico, delicadamente temperado com toque de frescor de vagem e brócoli.
“Porco Moura e cogumelos” , prato do Alma RS comemorativo aos 25 anos de Casa Hotéis
Foto por Marcos Moreira
Endereço: Estrada do Faxinal 427 | Morro Agudo | Cambará do Sul-RS | (54) 3295.7575
Funcionamento: Almoço das 12h às 15h e Jantar das 19 às 23h
Sobre o Casa Hotéis
O Casa Hotéis é uma coleção de hotéis de charme do Rio Grande do Sul, que oferece hospedagem de alto padrão e atendimento personalizado para seus hóspedes. Fundado em 1997 pela família Peccin, o grupo conta com quatro empreendimentos distintos na Serra Gaúcha. Em Gramado estão três deles: o primeiro e tradicional Casa da Montanha, o bed&breakfast e pet lover Petit Casa da Montanha e o cosmopolita e descolado Wood. Em Cambará do Sul, na região dos cânions brasileiros, fica o glamping Parador. Em seus hotéis, destacam-se ótimos e reconhecidos restaurantes – La Caceria, Wood Lounge Bar & Restaurante e Alma RS – que apresentam gastronomia premiada e elevam os sabores priorizando produtos sazonais e valorizando produtores locais. Com personalidades próprias, os hotéis e restaurantes da coleção trazem a individualização do serviço para garantir a melhor experiência de seus hóspedes e clientes.
