Este ano, o Fairmont Hotels & Resorts expandiu suas práticas de sustentabilidade para além das paredes de seus hotéis para inspirar uma época festiva mais verde nas residências de todo o mundo. Chefs de St Andrews a Cingapura, do Havaí às Maldivas, compartilharam sua paixão por produtos e culinária consciente com 18 receitas de natal especiais para a temporada de festas e além.
Portanto, embora você não possa viajar para esses hotéis deslumbrantes este ano, sua visão, experiência e sabores podem viajar até você, para alimentar suas festividades e inspirar seus sonhos de viagens futuras.
Receitas de natal sustentáveis
Receitas de Natal por Fairmont
Fairmont Hotels & Resorts é um líder global em sustentabilidade e foi a primeira marca de hotel de luxo do mundo a abraçar a gestão ambiental. Por três décadas, Fairmont Hotels & Resorts tem se comprometido a proteger proativamente os ambientes locais por meio de sua premiada Fairmont Sustainability Partnership.
A abordagem de Fairmont combina esforços operacionais de liderança, destinados a reduzir o impacto geral no planeta com programas inovadores e com visão de futuro que promovem o turismo responsável.
As equipes culinárias de Fairmont estão altamente comprometidas em criar pratos sustentáveis que minimizem o desperdício de alimentos e usem produtos e ingredientes locais ao máximo para realçar os sabores.
Agora, os chefs do Fairmont de todo o mundo compartilharam sua experiência com uma seleção de receitas deliciosas e dicas para ajudar a aproveitar ao máximo as sobras, reduzir o desperdício de alimentos e celebrar a totalidade e a simplicidade dos belos ingredientes nesta época do ano.
Sharon Cohen, vice-presidente, Fairmont Hotels & Resorts, disse: “Fairmont há muito tempo está comprometido com o turismo responsável, inspirando as melhores práticas, aproveitando a experiência de nossas equipes e promovendo ações grandes e pequenas. A sustentabilidade começa em casa, em nossas comunidades locais e em nossos hotéis. Começa com pessoas apaixonadas, inspirando mudanças, compartilhando ideias e conhecimento para que possamos aprender e agir como comunidades locais e globais. ”
“Aqui, chefs de nossos hotéis ao redor do mundo compartilham sua paixão e experiência, seu conhecimento de produtos e desejo de reduzir o desperdício e cozinhar de forma sustentável”, continuou Cohen.
Lista dos contribuintes:
- Michael Pagnacco, Chef Executivo – Fairmont Waterfront, Vancouver, Canadá
- jW Foster, Chef Executivo – Fairmont Royal York, Toronto, Canadá
- Robert Ash, Chef Executivo – Fairmont Banff Springs, Canadá
- Jean-François Osborne, Chef – Fairmont Le Château Montebello, Canadá
- Frederic Breuil, Chef Executivo – Fairmont Le Montreux Palace, Suíça
- Alexandre Tamburini, Chef – Fairmont Grand Hotel Genebra, Suíça
- Alexander Haebe, Diretor de Culinária – Fairmont St Andrews, Escócia
- Soner Kesgin, Chef Executivo – Fairmont Quasar Istanbul, Turquia
- Andreas Block, Chef Executivo – Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburgo, Alemanha
- Andre Natera, Chef Executivo – Fairmont Austin, Texas, EUA
- David Viviano, Chef Executivo – Fairmont Orchid, Havaí, EUA
- AJ Thalakkat, Chef Executivo de Pastelaria – Fairmont Washington D.C., Georgetown, EUA
- Sudqi Naddaf, Chef Executivo – Fairmont Amman, Jordânia
- Saeed Khattab, Chef – Fairmont Bab Al Bahr, Abu Dhabi, Emirados Árabes Unidos
- Hamish Lindsay, Chef Executivo – Fairmont Jakarta, Indonésia
- Robert Stirrup, Diretor de Operações Culinárias – Fairmont Singapore
- Abdallah Bin Hussein, Chef Executivo – Fairmont Maldives Sirru Fen Fushi, Maldivas
- Jerôme Dardillac, Chefe Executivo – Fairmont Copacabana, Rio de Janeiro, Brasil
- Belinda Bowles, designer-chefe – The Savoy, um hotel gerenciado pelo Fairmont, Londres, Reino Unido
Para as receitas completas, visite: https://www.fairmontmoments.com/sustainable-christmas-recipes
